Как избавиться от плесени на микрозелени | GreensFood - микрозелень и семена

Как избавиться от плесени на микрозелени

Само по себе наличие плесени внутри лотка с микрозеленью не является большой проблемой, и, как правило, это довольно быстро решается. Однако рост плесени — это не очень хороший признак. Плесень — это показатель, что окружающая среда слишком влажная, у Вас отсутствует правильная вентиляция, плохое освещение, плохие семена и многое другое. При этом Ваша микрозелень может заболеть и погибнуть.

Если плесень быстро распространится, то в итоге она будет препятствовать росту Вашей микрозелени. Что еще более важно, употребление такой микрозелени в сыром виде может принести вред Вашему здоровью!

 

ПРОБЛЕМА №1 — СЛИШКОМ ВЛАЖНАЯ СРЕДА

Влага играет ключевую роль в жизни и росте микрозелени, а также для огромного количества микробов. Самая распространенная ошибка, которую всегда совершают новички, — это использование контейнеров или лотков без отверстий снизу. Когда избыток воды не сможет вытекать внизу лотка, в контейнере создастся среда, благоприятная для размножения плесени. Более того, затопленный субстрат создает застойную среду, в которой субстрат будет плохо аэрироваться и это приведёт к загниванию корней.

Состав почвы имеет ключевое значение для создания хорошей аэрации почвы. В одной из статей мы разбирали, как создать свой собственный лучший субстрат для микрозелени.

ВЛАЖНОСТЬ ВОЗДУХА В ПОМЕЩЕНИИ

Плесень растет в теплых и влажных местах. Чем выше влажность воздуха в помещении, тем выше вероятность развития плесени. Таким образом, вы должны контролировать влажность воздуха, чтобы предотвратить появление плесени. Среднегодовая влажность воздуха в Москве составляет в среднем около 70%, в то время как в других регионах она может достигать 90% и более. Климат и сезон также являются ключевыми факторами. Понятно, что среднегодовая влажность — цифра относительная, поэтому мы советуем приобрести осушитель воздуха для контроля влажности на вашей ферме по выращиванию микрозелени.

ПРОБЛЕМА №2 ОТСУТСТВИЕ ОСВЕЩЕНИЯ И ПЛОХАЯ ВЕНТИЛЯЦИЯ

Вентиляция воздуха — это циркуляция свежего воздуха. Приток свежего воздуха очень важен для регулирования влажности и температуры в помещении. Если у вас отдельное помещение или теплица для выращивания микрозелени, Вам, вероятно, нужно установить дополнительную систему вентиляции.

Что касается освещения, то солнечный свет является наиболее эффективным способом уничтожения микробов. Но через чур сильный солнечный свет может повредить вашу микрозелень. Если вы используете искусственный свет, то лучше всего разместить вашу микрозелень в затененной области, например, рядом с подоконником. 

ЗАДАЧА №3 ВЫБОР СУБСТРАТА

Использование субстрата имеет решающее значение в предотвращении роста плесени. Для выращивания микрозелени многие фермеры предпочитают использовать обычный грунт. Однако, одно из преимуществ использования именно гидропонной системы выращивания, а не грунтовой, заключается в более контролируемой и дезинфицированной среде.  Большинство гидропонных матов изготавливается из рыхлого и тонкого слоя субстрата (например, торфяной мох или кокосовая койра). Благодаря этому составу они имеют пористость (а, значит, имеют лучшую аэрацию и дренаж воды) и хорошо подходят для корней растений, поэтому субстраты эффективно снижают вероятность роста плесени.

 

ПЛЕСЕНЬ, КОТОРАЯ НЕ ПЛЕСЕНЬ

Корневые волосы (см. изображение), или реснички, являются естественной структурой корня. Они помогают увеличить площадь поверхности корня и получать растению больше воды и питательных веществ. Иногда эти волоски-паутинки путают с плесенью, так как они очень похожи.

Ниже приведены различия:

  • Корневые волосы имеют волосистую нечеткую структуру; плесень больше похожа на паутину.
  • Корневые волосы нескользкие на ощупь; плесень скользкая на ощупь.
  • Корневые волосы не имеют запаха; в то время как плесень имеет затхлый запах.
  • Корневые волосы исчезают после полоскания и возвращаются через несколько часов; плесень не исчезает после полоскания.
  • Корневые волосы расположены на корневой части; плесень расположена в любом месте выше уровня почвы или между побегами микрозелени.

 

 

КАК РЕШИТЬ ПРОБЛЕМУ ПЛЕСЕНИ?

Существует несколько вариантов избавления от плесени. Самый распространенный метод заключается в том, чтобы добавить 3% перекись водорода в пульверизатор и опрыскать все лотки, в которых вы заметили плесень.  Также многие добавляют уксус.

Обычно берут бутылку чистой воды объемом 1,5 л. Смешивают 50 мл перекиси водорода с 50 мл столового уксуса. Это довольно эффективный метод. Однако, стоит помнить, что слишком уж большое количество такого раствора способно “сжечь” вашу микрозелень.

РЕШЕНИЕ №1 — САНИРОВАНИЕ СЕМЯН

Не всегда плесень — это внешний фактор. Иногда это могут быть зараженные семена. Поэтому важно на подготовительном этапе обеззаразить семена, прежде чем посадить их. Это можно сделать, добавив чайную ложку перекиси водорода в воду и дать семенам постоять так пару часов.

Кроме того, предварительное замачивание семян может привести к более быстрой скорости роста, что значительно сокращает время прорастания .

РЕШЕНИЕ №2 — ПРОРЕЖИВАНИЕ ПОСЕВА

Чрезмерно плотный посев может усугубить проблему плесени. По мере роста микрозелени из-за высокой плотности посадки семян может происходить плохая циркуляцию воздуха, особенно на уровне почвы, что способствует распространению плесени. Таким образом, стоит соблюдать соотношение плотности посева относительно площади.

РЕШЕНИЕ #3 — ИСПОЛЬЗУЙТЕ СЕМЕНА ХОРОШЕГО КАЧЕСТВА

Чтобы вырастить хорошую и полезную микрозелень, вы всегда должны использовать качественные семена. Одни и те же семена могут иметь разные свойства. Например, некоторые гибридные семена могут иметь лучшую устойчивость к плесени.

РАСТВОР №4 — ДРЕНАЖ

Как было объяснено выше, слишком влажная среда вовсе не благотворна для микрозелени. Поэтому нужно иметь хороший баланс вашего субстрата. Самый оптимальный способ — создать «свою» почву. На ферме GreensFood мы используем субстрат кокоса, смешанный с 10% агроперлита — это улучшает аэрацию почвы и помогает корням быть более здоровыми. Также вы можете поэкспериментировать с вариантами полива, помимо верхнего полива, попробуйте использовать нижний полив.

Итог

После всего этого, последнее, что вы можете сделать, если столкнулись с плесенью, это немедленно удалить зараженную часть. Это защитит остальные ваши посевы. Однако, плесень может быть слишком маленькой, чтобы ее можно было увидеть, пока микрозелень не вырастет до определенного размера.