Как выращивать микрозелень | GreensFood - микрозелень и семена

Как выращивать микрозелень

Выращивание микрозелени дома — это не только веселое занятие для всей семьи, но и куча витаминов и полезных веществ для вашего организма в любое время года. Также это отличный образовательный процесс, который может заинтересовать ваших детей: просто позовите их помочь вам и расскажите чуть-чуть о жизни растений.

Существует несколько способов выращивания микрозелени. Как правило, это либо почвенная, либо гидропонная система. Лично мы в GreensFood выращиваем нашу микрозелень на кокосовом субстрате, а не на гидропонной системе и очень довольны и гордимся нашими результатами.

 

Семена микрозелени

Начните с выбора ваших семян микрозелени. Основывайтесь на своих вкусовых предпочтениях: берите те семена, овощи которых вы любите. В одной из статей мы описали какой вкус имеет микрозелень, вы можете прочитать её здесь. Но, поскольку существует более 100 видов микрозелени, это может быть довольно трудным выбором.

Новичкам мы бы предложили начать с простых в выращивании видов микрозелени, таких как: брокколи, подсолнечник, капуста, руккола и нут. Кстати, брокколи и нут входят в топ-5 видов микрозелени, помогающих от рака. Эта микрозелень быстро растет, легкая в выращивании и не требует много вашего времени и внимания. Уже через 7-10 дней вы получите урожай. После них вы можете попробовать вырастить некоторые более сложные виды микрозелени. Например, чиа и льняное семя. Эти слизистые семена образуют липкую клееобразную мембрану при увлажнении, что делает высевание довольно проблематичным. Кроме того, есть некоторые другие виды микрозелени, которые требуют много времени и внимания, например, любисток и душица.

Подготовка семян

Итак, выбор семян позади. Давайте двигаться дальше. Помните, что некоторые семена перед высеиванием лучше замочить на несколько часов. Поместите семена на несколько часов в чистую фильтрованную воду, затем возьмите марлю или чистую ткань, намочите, выложите на неё семена, оберните и уберите в темное место на сутки.  Спустя сутки вы увидите небольшие корешки, которые дали ваши семена, значит, они готовы к посеву. Замачивание семян ускоряет прорастание семян. Во время замачивания семян вы также можете дезинфицировать семена, добавив в воду несколько капель перекиси водорода.

Подготовка субстрата

Не стоит использовать обычный грунт из магазина и, уж тем более, накопанный  в огороде. Лучше приготовьте собственную почву. Мы советуем взять кокосовый субстрат, который продается в небольших блоках. Он компактен при перевозке, но, когда вы зальете его водой, то он увеличится в несколько раз всего за 5-10 минут. Мы готовим смесь следующим образом: берем часть кокосового субстрата и добавляем в него 10% от общей массы агроперлита. Агроперлит — это вспененный кварцевый песок, который благодаря своей пористости способен впитывать в себя влаги в 10 раз больше собственной массы. При этом создается хорошее влагоудержание и аэрация почвы.

Подготовка контейнера для посева

Возьмите лоток или контейнер, в котором собираетесь выращивать свою микрозелень. Убедитесь, что на дне есть отверстия, если их нет, то обязательно их сделайте: эти отверстия нужны для избавления от излишков воды. Дело в том, что во время полива агроперлит впитывает в себя достаточное количество влаги, а затем постепенно отдает ее растению.  Поместите в лоток достаточное количество вашей почвы и убедитесь, что оставили достаточное количество места от краев лотка или контейера (не меньше 2.5 см). Это должно обеспечить более равномерный урожай без плешинок для коротких видов микрозелени.  А затем равномерно посейте семена.

Чтобы улучшить всхожесть, слегка присыпьте семена сверху вашим субстратом и поставьте другой лоток сверху, чтобы прижать почву в течение 1-3 дней. Это помогает избавиться от проблем с семенной шелухой при сборе урожая таких видов микрозелени, как, например, подсолнечник.

 

Полив

Теперь, после того, как вы выполнили большую часть своей работы, вы можете слегка расслабиться. Единственное, что от вас требуется —  это поливать свои посевы два раза в день, чтобы сохранять почву влажной. Не бойтесь переувлажнить почву: поскольку ваши контейнеры имеют отверстия, избыток воды будет сливаться, а агроперлит будет впитывать то количество воды, которое требуется растениям. Иногда вы можете заметить некоторые пушистые волоски на уровне почвы, похожие на плесень. Не переживайте, это корневые волоски, которые помогают растению увеличить площадь для большего потребления воды. Вы должны быть особенно осторожны при поливе некоторых из более слабых и перистых видов микрозелени, таких как амарант и морковь, так как они могут легко упасть.

Освещение

После того, как вы продержали ваши посевы в темноте несколько дней, дав им прорасти, пришло время выставить ваши ростки микрозелени на свет. Мы рекомендуем использовать специальный фитосвет, в частности, на нашей ферме мы используем именно такой. Более того, перебрав множество вариантов, мы остановились на лампах от компании Jazzway. Старайтесь избегать прямых солнечных лучей. Если вы хотите вырастить вашу микрозелень под естественным освещением, старайтесь поместить ее под затененным углом, например, рядом с подоконником. В тот момент, когда вы выставляете вашу микрозелень под первый свет, вы можете заметить, что она не зелёного, а желтого цвета. Не пугайтесь, это нормально. Фотосинтез (с помощью хлорофилла) скоро произойдет и  превратит их в красивую зеленоватую микрозелень уже на следующий день.

Сбор урожая

Примерно через 7-10 дней ваша микрозелень готова к сбору урожая. Некоторые виды микрозелени могут расти немного дольше (до 2-3 недель). Процесс сбора урожая довольно прост. Возьмите острый нож или ножницы, желательно с керамическим покрытием, так как они не окисляют срез вашей микрозелени, и аккуратно срежьте ее выше уровня почвы. Независимо от того, выращиваете ли вы микрозелень, используя специальные маты и материал или субстрат, микрозелень следует вымыть перед тем, как употреблять в пищу.

 

Вывод

Существует несколько вариантов выращивания микрозелени, но выше мы описали простой и доступный для новичков способ без особых затрат, а также более дешевый подход.